La première édition du salon du chocolat de Monaco vient de fermer ses portes.
Nous tenons à remercier les organisateurs de nous avoir invité à ce grand moment.
Nous avons reçu et informé de nombreux cuisiniers et pâtissiers travaillant dans des établissements de la principauté et en France. Ils nous ont apporté leurs témoignages et les problèmes qu’ils rencontrent au quotidien dans leur vie professionnelle. Nous nous sommes efforcés de les renseigner et de les sensibiliser aux faits que :

pas de délégués syndicaux dans leurs établissements = pas de chocolat !